導讀：近年來，國內食品安全事故頻發，從食品添加劑到農藥殘留，無不顯示出中國食品安全問題異常嚴重。由于食品安全關系到人民群眾的身體健康，關系到經濟發展和社會和諧穩定，目前已得到政府全方位的重視。
　　
　　調查顯示，食品安全問題對相關企業和整體行業都有巨大的傷害。食品企業為了規避風險，同時塑造品牌形象，對食品安全管理的意愿正在加強，特別是隨著“三聚氰胺”與“瘦肉精”事件的相繼爆發。前者讓全國最大奶粉企業三鹿倒閉，后者使雙匯集團面臨數十億元的損失，在血淋淋的教訓面前，加強安全管理已成為國內食品企業的共識。
　　
　　與此同時，國家要求企業承擔質檢主要責任，而對應的企業也有意愿提高安全檢測標準，提高企業及行業形象，以避免或者減少受到食品安全事件的沖擊。行業龍頭企業已經將控制上游原料控制和檢測作為改進重點，在這兩個領域都進行大量投資。
　　
　　當前，我國擁有各級農產品檢驗檢疫站、疾病控制中心站、產品質量監督檢驗所/站、進出口商品檢驗檢疫局、各類環境監測站等檢測機構23000多個，食品加工企業40萬以上。
　　
　　研究小組指出，食品企業滿足產品檢測的儀器購置費用在100萬元左右，檢測機構的檢測儀器的配置費用約在1500萬至3000萬元。
　　
　　未來，中國食品安全檢測領域的分析儀器潛在市場空間在7450億元以上，其中食品加工企業對應市場4000億，檢測機構對應3450億，耗品的需求并沒有計算在內。
　　
　　中國是農產品和食品的生產、消費、出口大國，目前擁有各類食品加工企業40萬家以上，在公眾越來越重視食品安全問題的今天，注定了未來食品安全檢測儀器的潛在市場將會十分巨大。
　　
　　食品安全監測儀器制造企業作為檢測技術研發的核心力量，加大科研力度、積極突破現有檢測技術，是義不容辭的;然而，從企業的角度來看，他不同與公益組織，無需盈利。作為企業，盈利是根本目的，因此，作為食品安全檢測儀器制造企業，檢測技術及企業盈利能力，是最為重要的兩個考量方面。本文主要從盈利的角度，結合國內外行業內的部分典型企業盈利情況，對食品安全檢測儀器制造企業的盈利模式進行簡單對比分析。
　　
　　首先是食品安全檢測儀器制造企業盈利模式來分析。
　　
　　根據企業業務在產業鏈的位置，目前食品安全檢測儀器行業企業主要有如下兩種盈利模式：一是以技術為核心的單純的產品設計、生產與銷售，主要是生產標準檢測設備及其配套的企業。目前國內大多數企業屬于此類。另一類是根據客戶需求，提供完整的解決方案，不僅提供產品，還提供產品配套的相關服務業務，包括產品的個性化設計、配置及完善的售后服務。
　　
　　其次，從食品安全檢測儀器制造典型企業的盈利模式進行對比分析。
　　
　　從國際范圍來看，國際領先的食品安全檢測儀器廠商不僅能夠提供先進的檢測設備，還能提供包括周到的售前及售后服務在內的完整解決方案，其利潤的來源也主要由“產品”和“服務”兩大板塊組成。以Agilent和ThermoFisher為例：2011年，Agilent公司毛利構成中，服務項目占比為14.74%;ThermoFisher公司的服務項目占公司毛利總額的13.12%。
　　
　　在國內企業中，以“標準檢測設備及其配套的生產、銷售”而獲取利益仍是大多數食品安全檢測儀器制造企業的盈利模式。以“天瑞儀器（300165）”為例，公司年報數據顯示，2011年公司的毛利主要來自于能量色散XRF、波長色散XRF以及其他檢測產品的銷售，其中能量色散XRF和波長色散XRF合計占公司全年毛利總計的92.77%。從公司經營的角度看，2011年，公司營業利潤占利潤總額的比重為73.76%，營業外利潤占比為26.24%，且近年來營業外利潤所占比重呈逐年增加的趨勢。
　　
　　綜合對比上述國內外行業領先企業的利潤情況，前瞻產業研究院食品安全監測儀器制造行業研究小組分析認為，綜合來看，行業國內企業的服務項目盈利空間較大，亟待開發，有實力的國內企業應該看到這一點，充分利用這一盈利空間，盡快調整企業盈利模式，向整體解決方案模式方向轉型升級。
　　
　　作為提高食品安全監測水平的主要力量，食品安全檢測儀器制造企業大力研發以提高檢測技術是義不容辭的，要努力提高檢測水平，進而提高整體盈利能力;同時，公司作為以營利為目的的，作為企業法人，盈利才是生存的根本，行業企業要積極關注行業內盈利空間的變化，把握住時機，積極調整自身戰略和盈利模式，全面提升企業競爭力。