北京嘉和一品企業(yè)管理股份有限公司，是一家“引領(lǐng)時(shí)尚、誠(chéng)信創(chuàng)新、連鎖發(fā)展”的現(xiàn)代化企業(yè)。公司秉承“嘉和如家，和貴天下”的核心企業(yè)文化，公司以“誠(chéng)信、創(chuàng)新”為經(jīng)營(yíng)理念，倡導(dǎo)傳統(tǒng)行業(yè)與高科技應(yīng)用相結(jié)合，致力于打造“中國(guó)健康餐飲第一品牌”。公司自2004年創(chuàng)立至今，己在京津冀晉發(fā)展連鎖門(mén)店90余家。

 

 

作為國(guó)內(nèi)專(zhuān)業(yè)粥店領(lǐng)軍企業(yè)，嘉和一品向消費(fèi)者提供近百種清淡可口、營(yíng)養(yǎng)健康的粥品、涼菜、燉菜、面點(diǎn)等大眾化餐品，接待了近千萬(wàn)的中外賓客，樹(shù)立了良好的民族品牌形象！成為消費(fèi)者放心就餐、健康飲食的首選品牌之一。

各門(mén)店全部經(jīng)營(yíng)早餐、正餐及夜宵，并有電話(huà)、網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)訂餐等全方位服務(wù)，部分餐廳24小時(shí)營(yíng)業(yè)；各門(mén)店都可上網(wǎng)，并與公司總部實(shí)時(shí)連通。嘉和一品被行業(yè)媒體評(píng)為首家全面實(shí)現(xiàn)信息化管理的餐飲企業(yè)。

公司先后榮獲了國(guó)家早餐工程示范企業(yè)、全國(guó)主食加工示范單位、全國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康示范餐廳、福布斯中國(guó)最具發(fā)展?jié)摿Π購(gòu)?qiáng)企業(yè)、中餐科技進(jìn)步獎(jiǎng)、中國(guó)餐飲行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)、中國(guó)餐飲行業(yè)成長(zhǎng)十強(qiáng)、中國(guó)快餐50強(qiáng)、中國(guó)餐飲業(yè)年度十大企業(yè)、北京餐飲十大品牌、AAA級(jí)企業(yè)信用評(píng)價(jià)、2012“中國(guó)好味道”年度“最受吃貨喜愛(ài)的十大餐廳”“2012百萬(wàn)持卡人最喜愛(ài)招牌餐廳”等數(shù)十項(xiàng)榮譽(yù)等近50項(xiàng)殊榮。

2008年承擔(dān)為奧運(yùn)送餐的光榮任務(wù)，嘉和一品用優(yōu)質(zhì)的食品和親情化、標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)博得了中外來(lái)賓的一致好評(píng)和嘉獎(jiǎng)！

不斷的追求理想，把營(yíng)養(yǎng)、健康的餐飲理念，傳播開(kāi)來(lái)，融入每個(gè)人的生活，將是盈和一品永不止步的使命。

中央廚房——強(qiáng)化精確標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)揚(yáng)技術(shù)創(chuàng)新

嘉和一品第三代中央廚房，近200套先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了采購(gòu)、生產(chǎn)、配送與連鎖餐廳，全程一體化，冷鏈生產(chǎn)、配送的運(yùn)作。

公司在對(duì)中央廚房的探索與實(shí)踐中，摸索出一條適用于中式餐企業(yè)發(fā)展，集工業(yè)化生產(chǎn)、包裝、冷卻等操作工藝，完成了連鎖餐廳中所銷(xiāo)售的菜品，80%以上是由中央廚房生產(chǎn)和配送的。

新一代中央廚房，半成品配送率達(dá)到85%，實(shí)現(xiàn)了涼菜、熱菜、面點(diǎn)、廣點(diǎn)、主食、粥品等，高效、高質(zhì)的半成品的配送及標(biāo)準(zhǔn)化出品，大大降低了餐廳的運(yùn)營(yíng)成本，提高了餐廳員工的勞動(dòng)生產(chǎn)率，同時(shí)，降低了運(yùn)行成本。

公司非常重視環(huán)保節(jié)能，中央廚房本身集約化、規(guī)模化生產(chǎn)，就可以大量節(jié)約能源；采用全自動(dòng)運(yùn)水煙罩設(shè)備，隔油效果可以達(dá)到93%。又安裝了新型無(wú)污染鍋爐，且通過(guò)自主設(shè)計(jì)研發(fā)的回收裝置將熱處理過(guò)程中產(chǎn)生的蒸汽及蒸餾水直接導(dǎo)入供暖系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)循環(huán)再利用，節(jié)能降耗。同時(shí)基地廣泛使用無(wú)污染的LDE燈，節(jié)能達(dá)75%以上；空調(diào)、燈具、電源插座均可遠(yuǎn)程中控定時(shí)開(kāi)關(guān)，避免浪費(fèi)；
 

1.LED燈的廣泛使用，環(huán)保又節(jié)約了75%以上的能源，使電能充分運(yùn)用的同時(shí)，又延長(zhǎng)了燈的使用壽命；

2.新型無(wú)污染鍋爐的安裝，通過(guò)自主研發(fā)設(shè)計(jì)，使生產(chǎn)中的蒸汽、蒸餾水得到了科學(xué)的回收，實(shí)現(xiàn)再利用，節(jié)省了能源，同時(shí)降低消耗。

3.全自動(dòng)運(yùn)水煙罩設(shè)備，隔油效果可以達(dá)到93%；

4.全自動(dòng)化的流水生產(chǎn)線(xiàn)：

（1）全自動(dòng)包裝機(jī)：每分鐘可以包裝26袋餐飲產(chǎn)品；

（2）肉類(lèi)切丁器：每小時(shí)可以切400公斤的肉丁，取替了原來(lái)人工切丁；

（3）面點(diǎn)生產(chǎn)線(xiàn)(自動(dòng)醒發(fā)蒸制一體機(jī))：每小時(shí)生產(chǎn)3600個(gè)包子，是原來(lái)手工制作的20倍產(chǎn)量。

二、智能化，信息化

1.設(shè)備先進(jìn)

第三代中央廚房先進(jìn)的設(shè)備，同比之前以國(guó)產(chǎn)設(shè)備為主的第二代配送基地，則更具有國(guó)際化特點(diǎn)，產(chǎn)自德國(guó)、美國(guó)、日本、臺(tái)灣等地，融合眾家之長(zhǎng)的先進(jìn)設(shè)備，效率局、占地小、綠色節(jié)能又環(huán)保。

2.產(chǎn)量產(chǎn)能

現(xiàn)在新配送基地的產(chǎn)能安排是：供應(yīng)300家門(mén)店，二期將可以支持500家門(mén)店華北地區(qū)的供應(yīng)。現(xiàn)在開(kāi)始，富余的產(chǎn)能將安排生產(chǎn)物美價(jià)廉的標(biāo)準(zhǔn)化餐飲產(chǎn)品供應(yīng)第三方，例如商超特殊渠道和業(yè)內(nèi)餐飲伙伴等，實(shí)現(xiàn)資源的共享。

3.食品安全管理

借助眾多自動(dòng)、科學(xué)化的先進(jìn)設(shè)備，顯著減少異物、交叉污染與在空氣中暴露的時(shí)間，從而顯著降低食品安全的風(fēng)險(xiǎn)。